菜贩老板就是菜市场的“掌舵人”，他们深谙城市味道，熟悉市民口味。

　　40年风雨沉浮，他们从走街串巷的果蔬“搬运工”，变为立于规范市场的经营者，从风餐露宿到窗明几净，从扛着秤砣到操控电子秤。菜场环境升级的背后，城市变迁清晰可见。

　　每日清晨5点，曹群都要到宿州百大农产品物流有限责任公司进货，再送至鹏程农贸市场。他在鹏程农贸市场一楼经营蔬菜生意，店面整洁有序，各类菜品的价格标牌统一悬挂，电子称称重，支持线上支付。“蔬菜品种丰富，市民一目了然。伴随物流业发展，市民如今一年四季都可吃到新鲜菜。”将蔬菜摆放到位，曹群的思绪回到40年前。

　　计划经济时期，自发形成的规模化菜市场一度销声匿迹。改革开放后，农贸自由市场得以恢复，依靠其灵活、新鲜、自选等天然优势占得市民生活的“一片天”。“改革之初，菜市场往往是‘脏乱差’的代名词，多为马路菜市场或大棚菜市场。毫不夸张地说，遇到下雨天，市民进菜市，真是需要搭配一双胶鞋。”曹群还提到上世纪末的流动商贩，最难忘那一声穿透街区的吆喝。如今，农贸市场菜品集中，市民选择面更广。

　　曹沈阳拥有20年肉类销售经验，2017年，他首批入驻鹏程农贸市场，告别室外摆摊生涯。“除了环境等硬件设施提升，食品安全也有了保障。菜场内设有菜品卫生监测区，让市民更加放心购买。”曹沈阳笑着说，如今，电子秤替代了旧秤砣，老菜农也会操控“新科技”了。

　　2017年，埇桥区打响菜市场升级战，计划对城区10个菜市场进行建设改造升级。改造升级工作严格按照《标准化菜市场设置与管理规范》进行，为市民提供优质的购物环境以及新鲜的绿色食品。

　　2018年初，埇桥区北关街道华地农贸市场开业，市场分上下两层，设摊位百余个。邱红租得一处摊位，售卖精品猪肉。“20年前，我在超市销售，如今，我选择了规范的农贸市场，感觉这里更接地气。”邱红坦言，万事开头难，新建菜场更需积累人气，培养市民的消费习惯，提升“城市范儿”。（拂晓新闻网 文/记者 俞鑫 图/记者 苏洋）